5月31日晚，作为第五届“五五购物节”主要IP活动之一，2024上海环球美食节启动仪式在上海世博源购物中心举行，正式拉开了2024上海环球美食节的序幕。市商务委副主任张国华，以及市精神文明办、市发展改革委、市市场监管局、市教委、市机关事务管理局和浦东新区政府等部门和单位相关负责同志出席启动仪式。
2024上海环球美食节启动仪式由上海市商务委员会主办，浦东新区政府支持，上海百联集团股份有限公司、上海市餐饮烹饪行业协会承办。上海环球美食节作为“五五购物节”主要IP活动之一，已成功连续举办5年，今年5-11月期间将汇聚国别餐饮、地标美食、音乐潮玩元素，推出全年美食系列活动。
在2024环球美食节启动仪式的现场，来自意大利、俄罗斯、巴西、日本、泰国、中国香港的中外名厨作为环球美食推广大使，带来开心果酱汁意大利面、巴西黑豆饭、鲱鱼蛋糕等精彩纷呈的国别美食，熊爪咖啡公益大使带来双冠军拿铁特款，为2024环球美食节增添城市青春向上动力。
启动仪式上，美团发布了《环球美食在上海:2024餐饮消费趋势报告》。报告显示，在全国餐饮行业呈现连锁化加速、消费分层、场景多元化、走出去和引进来双向蓬勃发展的背景下，今年上海环球美食消费继续保持了规模和品质领先的优势，在国内城市交易额和商户数均排名全国第一。上海地区入围2024黑珍珠指南的上榜餐厅数量为66家，位居全国第一，其中国际美食占比35%。截至2024年4月，上海环球美食热门国家菜TOP 5分别是日本菜、韩国菜、意大利菜、泰国菜、法国菜；门店数增长TOP 5的国家菜分别是马来西亚菜、俄罗斯菜、非洲菜、土耳其菜、新加坡菜；从热门商圈来看，韩国街、新天地、蟠龙天地、静安寺、五角场成为环球美食消费者热搜商圈。
从大众消费到精致消费，均呈现海内外美食融合共兴的场景。不仅国际美食在上海，来自海内外游客还可以在这里品尝到更为丰富的全国各地的本土风味美食。上海有来自全国各地的27种地方菜系餐厅，上海本帮菜、川菜、粤菜、湘菜、苏菜商户数规模保持领先。
近年来，首店经济不断促进我市消费能级提升。通过引进国内外知名品牌首店、新品首发，掀起消费热潮，首店已经成为引领消费、带动潮流的新动力。今年上海环球美食节，上海交通广播行·味携手中商数据发布“2024行·味首店推荐指南第一季度TOP 50”，榜单从品牌市场引领性、品牌新品创新度、品牌形象美誉度等维度综合评估后，意大利ZEGNA CAFFE、网红韩国主厨餐厅NABI、主打板前炉火的Takumi炉端割烹等一批特色餐饮首店入围推荐指南。指南还囊括了全球各地美食，涵盖了跨界音乐餐厅、特色料理、创意酒吧等多品类商户，跟着指南聚焦吃喝玩乐的城市生活，体验首店的新意和魅力。
为进一步扩大光盘行动社会影响力，市商务委通过社会海选征集光盘行动Logo，经专家论证后已经确定最后方案，在今年上海环球美食节启动仪式上，“光盘行动”Logo正式发布。
接下来，环球美食节将陆续推出一系列活动，如6月初的Farm to Table“源生态·洋厨房”2024崇明源生态美食节，8月的Best 50 Cheese下午茶大赏·国际奶酪文化节及系列地标市集活动，10月新天地绿色餐厅周将打造可持续工坊、绿色品鉴会、美食主题市集等。
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